Pistazien DreamBites – einfache Pistazienkekse mit Wow-Effekt
Diese Pistazienkekse sind kleine Genussmomente mit Wow-Effekt:
Pistazien DreamBites überzeugen durch ihren zarten Teig, eine cremige Füllung und feines Pistazienaroma.
Gebacken auf der Pampered Chef® Stoneware gelingen sie besonders gleichmäßig und mürbe – ganz ohne Einfetten.
Ob zum Kaffee, als festliches Gebäck oder als liebevolles Mitbringsel: Dieses Rezept ist einfach gemacht und begeistert garantiert.
Zutaten
Teig
- 125 g weiche Butter
- 120 g Mehl Type 405
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Pistazien, geschält und ungesalzen
Topping
- 1 Glas Pistaziencreme
- gehackte Pistazien
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (mittlere Schiene).
- Pistazien fein mahlen.
- Butter, Mehl, Vanillepuddingpulver, gemahlene Pistazien, Puderzucker und Vanillezucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf die Stoneware legen.
- Mit dem Daumen Mulden eindrücken, mit Pistaziencreme füllen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
- Ca. 15 Minuten goldgelb backen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipp
Der Teig lässt sich gut vorbereiten und gekühlt aufbewahren. So kannst du die Pistazien DreamBites frisch backen, wenn Besuch kommt.
FAQ
Wie lange sind die Pistazienkekse haltbar
In einer gut schließenden Dose bleiben die Pistazien DreamBites mehrere Tage zart und aromatisch.
Warum sollte ich Stoneware statt eines Backblechs verwenden?
Die Pampered Chef® Stoneware speichert die Hitze gleichmäßig. Dadurch backen die Kekse besonders gleichmäßig goldbraun und benötigen kein Backpapier und zusätzliches Einfetten.
Kann ich die Pistaziencreme austauschen?
Ja, alternativ kannst du auch eine andere Nusscreme verwenden. Geschmack und Charakter der Pistazien DreamBites verändern sich dann leicht.
Welche Pistazien eignen sich am besten?
Verwende geschälte, ungesalzene Pistazien. So kommt das feine Pistazienaroma besonders gut zur Geltung.
